美味莲藕虾仁，补血降燥除痘

2017-06-28 05:10:15 来源:

莲藕富含维生素C和粗纤维，生吃莲藕有清润之效，合适身体燥热或长痘痘的人食用。莲藕经烹煮后，就由凉性转为温性且富含铁质，体弱贫血者可多吃。将莲藕与排骨熬汤食用，还能改良你的睡眠质量哦！

烹制材料（两人份）

材料：鲜虾仁(1碗)、莲藕(两个)、红辣椒(1只)

调料：油(5汤勺)、盐(1汤勺)、酱油(1/5汤勺)、蚝油(1/6汤勺)、料酒(1/2汤勺)、鸡粉(1/3汤勺)、生粉(1/2汤勺)

莲藕洗净刮去外皮，用刀切成片。

虾仁用牙签挑去虾肠，洗净沥干水。辣椒洗净切成圈。

锅内加2汤勺油烧热，倒入虾仁，洒1/3汤勺盐、1/2汤勺料酒，炒至虾仁变色，再加入1/5汤勺酱油、1/6汤勺蚝油，炒匀后装盘。

烧热锅内3汤勺油，爆香辣椒圈，将莲藕倒入炒30秒后再倒虾仁，加入1/3汤勺鸡粉和1/5汤勺盐翻炒入味。

将1/2汤勺生粉与1/3碗清水调匀，倒入锅内炒匀勾芡，便可上碟。

厨神贴士

1、买莲藕比较好选中间有9个小洞的，除注意皮白、粗壮、带清香外，莲藕顶真个“鹦哥头”也要越小越好。

2、莲藕做法多样，可蒸、炒或煲汤，中间节长的莲藕合适炒来吃，中间节小的合适煲汤。

3、莲藕遇热会产生氧化，色彩会变黑，要炖莲藕比较好用陶瓷或不锈钢锅，避免用铁锅、铝锅，也尽可能别用铁刀切莲藕，减少氧化发黑。

4、炒莲藕时间不宜太长，以避免生莲藕降燥除痘的功效因受热时间长而消失。另外，产妇应多吃莲藕，可清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。

摘自京城痘痘网

本站文章内容仅代表作者本人观点，与本网站无关。仅供读者参考！