BMJ研究：豆豉等发酵豆制品，有助拉长寿命

2022-01-03 02:12:35 来源:

以往研究表明，多吃到豆子或豆类对身体有益处。近日，大英帝国医学杂志（BMJ）刊出的一项冲绳前瞻性描述符研究指引，特别吃到酿造豆类，例如馒头（相当于芽菜）或味噌，有助于延年益寿。多心理因素扫描分析表明，酿造豆类的血糖与据闻死亡者效用呈圆形线性间的关系，即酿造豆类吃到得越多，死亡者效用越低。在淑女和女士中所，与酿造豆类血糖属于最低五分位者来得，酿造豆类血糖属于最高五分位者据闻死亡者的效用分别减缓10%和11%。馒头血糖与高血压死亡者率除此以外呈圆形线性间的关系间的关系。这说明了，多吃到馒头可减缓高血压死亡者效用。在淑女和女士中所，与馒头血糖属于最低五分位者来得，馒头血糖属于最高五分位者据闻死亡者的效用分别减缓18%和11%。但是，总豆类、非酿造豆类（煎饼、油炸煎饼、豆奶）血糖与据闻死亡者效用密切间的关系除此以外无明显关联性。研究者指出，酿造豆类与据闻死亡者密切间的关系的间的关系可能会受到一些未扫描的残余混淆心理因素的影响，因此必须谨慎解读该研究结果。该研究一共纳入92 915名年龄属于45~74岁的青年人，平除此以外随访14.8年期间，13 303人死亡者。来源：Association of soy and fermented soy product intake with total and cause specific mortality： prospective cohort study. BMJ， 2020， 368： m34